Mùa thu đang đến gần, và bạn đang tìm kiếm cách thú vị để tận hưởng vị ngọt của bí đỏ trong những món bánh ngon mê ly. Tuy nhiên, bạn có thể gặp khó khăn trong việc tìm được các công thức bánh bí đỏ thực sự độc đáo và ngon miệng để tự làm tại nhà. Cảm giác đóng gói tất cả hương vị mùa thu vào một chiếc bánh thơm béo và ngon là điều không dễ dàng.
Bạn đã thử nhiều công thức bánh bí đỏ nhưng chưa bao giờ đạt được độ ngon như bạn mong muốn? Cảm thấy bế tắc trong việc biến bí đỏ thành những món bánh độc đáo và hấp dẫn? Bạn muốn khám phá cách tạo ra những món bánh từ bí đỏ thật sự ngon, thơm, và đẹp mắt để làm cho gia đình và bạn bè phải trầm trồ?
Đừng lo lắng! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn “Top 8 Món bánh từ bí đỏ ngon nhất bạn có thể làm tại nhà.” Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn các công thức chi tiết và bước hướng dẫn dễ hiểu để biến những trái bí đỏ bình thường thành những món bánh tuyệt vời. Bạn sẽ tận hưởng mỗi miếng bánh thơm ngon, mềm mịn, và chắc chắn khiến ai cũng phải khen ngợi.
Với bí đỏ và những bí quyết chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ trở thành một đầu bếp bí đỏ thực thụ và thực hiện một buổi tiệc ngọt ngào và ấm cúng trong những ngày mùa thu đáng nhớ. Hãy cùng bắt đầu hành trình sáng tạo và thực hiện những món bánh tuyệt vời từ bí đỏ ngay hôm nay!
Bánh bí đỏ hấp
Nguyên liệu:
– 100 gram thịt ba chỉ
– 100 gram tôm
– 200 gram bí đỏ
– 30 gram hành lá
– 30 gram mùi tàu
– 5 gram nấm mèo
– 1 quả trứng gà
– 30 gram bột nếp
Cách làm:
Làm nhân bánh:
– Rửa sạch 100 gram thịt ba chỉ, sau đó thái nhỏ và đưa vào máy xay thịt để xay nhuyễn.
– Làm tương tự với tôm, rửa sạch và xay nhuyễn, sau đó kết hợp với thịt đã xay trong một bát.
– Rửa sạch hành lá và thái nhỏ, sử dụng chỉ phần lá.
– Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
– Kết hợp nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay theo khẩu vị trong bát tôm và thịt. Thêm hành lá và nấm mèo vào hỗn hợp, trộn đều và để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Làm vỏ bánh:
– Gọt vỏ bí và cắt thành miếng nhỏ.
– Đun bí với nước khoảng 15 phút cho đến khi bí chín mềm. Kiểm tra bằng cách xiên xiên nhẹ, nếu xiên dễ dàng thì bí đã chín.
– Vớt bí ra, để ráo nước, sau đó đập nhuyễn.
– Trong một bát, trộn đều 30 gram bột nếp và lòng đỏ trứng gà. Khi bột không dính vào tay nữa là được.
Làm bánh bí đỏ:
– Chia nhân và bột thành các phần bằng nhau.
– Dùng cán lăn để làm mỏng phần bột bánh, sau đó đặt nhân vào giữa, gói kín lại và tròn hình.
– Dùng que nhỏ ấn nhẹ lên bánh để tạo các đường khía trên bề mặt.
– Làm tương tự cho tất cả các bánh.
– Đặt lớp giấy nến lên xửng hấp, sau đó xếp bánh lên. Phết một chút dầu ăn lên mặt bánh để tránh dính và tạo độ bóng đẹp cho bánh.
– Cho nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên và đun khoảng 20 phút.
– Sau khi bánh chín, đặt lên đĩa và trang trí theo ý thích.
Những bước trên sẽ giúp bạn tạo ra bánh bí đỏ hấp ngon và hấp dẫn cho bữa tiệc của bạn.
Bánh bí đỏ nướng
Nguyên liệu:
– 500 gram bột mì đa dụng.
– 3 quả trứng gà.
– 150 gram bí đỏ đã được hấp và nghiền nhuyễn.
– 4 gram men nở dạng khô.
Cách làm:
– Trong một chiếc bát lớn, kết hợp trứng gà, bí đỏ nghiền nhuyễn, bột mì và men nở. Nhào bột đều cho đến khi không dính tay nữa. Sau đó, để bột nghỉ trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
– Sau khi bột đã ủ, chia thành 8 phần bằng nhau. Tiếp theo, nhào từng phần nhỏ của bột và tạo thành các viên tròn.
– Dùng tay ấn nhẹ để biến từng viên bột thành các chiếc bánh dẹt. Để bánh nghỉ khoảng 15 phút.
– Trước khi nướng, làm nóng lò ở 200 độ C trong 5 phút, sau đó điều chỉnh nhiệt độ xuống còn 180 độ C. Đặt bánh vào lò và nướng từ 4 đến 5 phút.
– Khi bánh đã chín, xếp chúng lên đĩa và trang trí theo ý thích của bạn.
Bằng những bước đơn giản này, bạn đã tạo ra món bánh bí đỏ nướng ngon và hấp dẫn để thưởng thức.
Bánh muffin bí đỏ
Nguyên liệu:
– 2 trứng gà to, đã đánh tan
– 240 gram bí đỏ, đã hấp chín và nghiền nhuyễn
– 120 ml sữa bơ (butter milk), hoặc có thể thay bằng kem tươi
– 120 ml dầu hướng dương
– 95 gram bột mì
– 50 gram bột cám gạo
– 150 gram đường
– 1 tsp bột nở
– 1 tsp muối nở
– 1 ½ tsp bột quế
– ½ tsp muối
– 140 gram nho khô hoặc việt quất khô
Cách làm:
– Bật lò sưởi trước ở 200 độ C.
– Trong một bát sạch, kết hợp trứng gà đã đánh tan, bí đỏ nghiền nhuyễn, dầu hướng dương và sữa bơ (hoặc kem tươi), đánh đều hỗn hợp.
– Trong một bát khác, trộn đều tất cả nguyên liệu khô.
– Khi đủ, kết hợp hỗn hợp bí đỏ với hỗn hợp bột khô. Khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện.
– Thêm nho khô (hoặc việt quất khô) và khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp này vào các khuôn làm muffin đã lót giấy hoặc khuôn muffin silicon. Đổ đến khoảng 2/3 chiều cao của khuôn.
– Nướng bánh trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.
Với các bước trên, bạn sẽ tạo ra những chiếc muffin bí đỏ thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức.
Cookie sô cô la bí đỏ
Nguyên liệu:
– 230 gram bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
– 225 gram đường trắng
– 200 gram đường nâu
– 2 quả trứng lớn
– 1 tsp vani
– 300 gram bí ngô chín nhuyễn
– 380 gram bột mì đa dụng
– 2 tsp baking soda
– 1/2 tsp muối
– 2 tsp bột quế
– 1 tsp bột gừng
– 1/2 tsp bột nhục đậu khấu
– 1/2 tsp bột đinh hương
– 300 gram socola chip
Cách làm:
– Trước hết, làm nóng lò nướng ở 176 độ C.
– Đặt giấy nướng vào khay nướng và để sang một bên.
– Trong một bát sạch, kết hợp bột mì đa dụng, baking soda, muối, bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu và bột đinh hương. Trộn đều và đặt sang một bên.
– Trong một bát sạch khác, kết hợp bơ và đường trắng cùng đường nâu. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông. Điều này mất khoảng 3 đến 4 phút.
– Thêm trứng, vani và bí ngô đã giã chín nhuyễn vào và khuấy đều. Hỗn hợp sẽ trở nên rất ẩm ướt.
– Bật máy trộn ở tốc độ thấp và tiếp tục thêm hỗn hợp khô đã chuẩn bị từ trước. Trộn đều.
– Cuối cùng, thêm socola chip và tiếp tục trộn đều. Bạn cũng có thể làm tan chảy socola trước rồi thêm vào hỗn hợp, tuy nhiên, hỗn hợp sẽ rất dẻo.
– Dùng cái múc kem để lấy từng miếng bánh ra khay nướng đã lót giấy nướng. Dùng tay để nặn thành hình tròn hoặc hình dạng mong muốn. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
– Đặt bánh vào lò nướng trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu.
– Để bánh nguội trong khoảng 5 phút trước khi bạn đặt chúng lên kệ để làm mát hoàn toàn.
Với các bước trên, bạn sẽ tạo ra những chiếc cookie sô cô la bí đỏ thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức.
Bánh bí đỏ dẻo
Nguyên liệu:
– 1 trái bí đỏ
– 700 gram bột bắp
– 100 gram bột năng
– 50 gram đường cát
Cách làm:
– Bắt đầu bằng việc gọt vỏ bí, chia thành 4 phần và loại bỏ hạt.
– Hấp bí cho đến khi chín, sau đó nghiền nhuyễn.
– Trong một bát, kết hợp bột bắp, bột năng và đường cát.
– Tiếp theo, nhào bột với bí đỏ cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa và tạo thành các hình dáng đáng yêu.
– Đặt bánh vào xửng và hấp trong khoảng 25 phút là được.
Với các bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay món bánh bí đỏ dẻo thơm ngon.
Bánh bí đỏ chiên xù
Nguyên liệu:
– Bí đỏ: 300 gram
– Bột gạo: 150 gram
– Sữa tươi không đường: 2 thìa
– Bơ: 1 thìa (đun chảy)
– Bột chiên xù: 200 gram
Cách làm:
– Bước đầu quan trọng là gọt vỏ bí và cắt thành những khúc nhỏ để hấp bí đỏ cho tới khi chín mềm.
– Tiếp theo, đặt bí vào nồi hấp và hấp cho đến khi bí đỏ mềm mịn.
– Sau khi hấp bí xong, lấy bí đỏ ra và nghiền nhuyễn bằng nĩa hoặc thìa.
– Trong một tô, kết hợp 150 gram bột gạo, 2 thìa sữa tươi không đường và 1 thìa bơ chảy với bí đỏ nghiền. Trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
– Khi bột đã trở nên mịn màng, tạo thành từng chiếc bánh với hình dáng bạn yêu thích, có thể là hình tròn dẹp, hình vuông hoặc hình cầu bé tùy theo sở thích.
– Tiếp theo, lăn từng chiếc bánh qua bột chiên xù để bọc đều bề mặt bánh, tạo cho chúng một lớp vỏ giòn và bắt mắt.
– Đun nóng một chảo dầu trên bếp, sau đó giảm lửa xuống và chiên từng chiếc bánh cho đến khi chúng có màu cam đẹp hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu là xong.
Với các bước đơn giản này, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh bí đỏ chiên xù thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh bí đỏ nhân phô mai tan chảy
Nguyên liệu:
– 400 gram bí đỏ hấp chín và nghiền nhuyễn
– 150 gram sữa đặc
– 200 gram bột nếp
– 1 hộp phô mai bò cười viên vuông
– 200 gram vừng trắng
Cách làm:
– Bắt đầu bằng việc cắt bí đỏ và rửa sạch, sau đó hấp chín bí đỏ.
– Trong một tô, kết hợp bí đỏ đã hấp chín và nghiền nhuyễn với sữa đặc và bột nếp để tạo thành một hỗn hợp mịn và đẻo.
– Chia bột thành từng miếng nhỏ, sau đó ấn dẹt và bọc mỗi miếng bánh bên trong là một viên phô mai bò cười vuông.
– Lăn từng viên bánh qua vừng trắng đã rang để tạo một lớp áo vừng bên ngoài.
– Đun nóng một chảo dầu và chiên bánh cho đến khi chúng chín đều và có màu vàng rộm.
Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay món bánh bí đỏ nhân phô mai tan chảy hấp dẫn và ngon miệng.
Caramen bí đỏ
Nguyên liệu:
– 200 gram bí đỏ
– 50 ml kem sữa tươi
– 7 thìa đường
– 2 quả trứng gà ta
– 100 ml sữa tươi
Cách làm:
– Đầu tiên, đun chảy 4 thìa đường với 1 thìa canh nước lọc.
– Khi đường tan hết, tiếp tục đun lửa to để đường có màu nâu và sánh lại.
– Tắt bếp và nhanh chóng rót đường caramel đã nấu ra khuôn, để đường phủ đều ở đáy khuôn.
– Tiếp theo, rửa sạch bí đỏ, cắt nhỏ, và hấp chín, sau đó xay nhuyễn.
– Trong một tô, kết hợp sữa, kem tươi, trứng gà, và 3 thìa đường, đánh tan hỗn hợp đều.
– Sau đó, thêm bí đỏ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều, sau đó lọc qua rây để có hỗn hợp mịn màng.
– Đổ hỗn hợp này vào khuôn có đường caramel đã sẵn, sau đó đem hấp cách thủy trong 20 phút.
– Khi bánh đã hấp chín, để nguội và sau đó cho vào tủ lạnh.
– Trước khi ăn, bạn có thể thêm một ít chuối chín lên trên để làm bài trí.
Với các bước đơn giản này, bạn sẽ có món caramen bí đỏ thơm ngon và hấp dẫn.
Câu hỏi thường gặp:
1. Làm thế nào để lựa chọn bí đỏ phù hợp cho món bánh của tôi?
Để chọn bí đỏ tốt, bạn nên chọn những quả bí có vỏ mịn, không vết thâm, và nặng hơn. Điều này đảm bảo bí đỏ chứa ít nước và ngọt ngon hơn.
2. Có cách nào để bí đỏ trở nên mềm mịn khi nấu chín?
Để bí đỏ trở nên mềm mịn, bạn có thể hấp hoặc đun nó trước khi sử dụng cho món bánh. Điều này giúp bí đỏ dễ dàng nghiền và tạo thành hỗn hợp mịn màng.
3. Có công thức nào cho món bánh bí đỏ thơm ngon không cần lò nướng?
Chắc chắn! Bạn có thể tạo ra món bánh bí đỏ ngon bằng cách sử dụng nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Chúng ta sẽ cung cấp các công thức chi tiết trong bài viết.
4. Làm thế nào để làm cho bánh bí đỏ thơm béo và hấp dẫn?
Để làm cho bánh bí đỏ thơm béo, bạn có thể thêm các nguyên liệu như sữa đặc, bơ, hoặc gia vị như vani. Điều này sẽ nâng cao hương vị của bánh.
5. Có cách nào để tạo hình bánh bí đỏ đẹp mắt?
Bạn có thể tạo hình bánh bí đỏ đẹp mắt bằng cách sử dụng khuôn bánh hoặc cắt bánh thành các hình dáng khác nhau trước khi nướng.
6. Bạn có thể chia sẻ một công thức bánh bí đỏ thích hợp cho người ăn chay không?
Tất nhiên! Chúng tôi cung cấp các công thức bánh bí đỏ không sử dụng các thành phần động vật, phù hợp cho người ăn chay và người ưa thích thực đơn thực phẩm thực vật.
7. Làm sao để bánh bí đỏ luôn mềm mịn và ngon sau khi làm xong?
Để bánh bí đỏ luôn mềm mịn và ngon sau khi làm xong, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín và đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí.
8. Món bánh bí đỏ có thể bảo quản trong bao lâu?
Bánh bí đỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Bạn cũng có thể đóng gói kỹ và đặt vào ngăn đá để bảo quản lâu hơn.
Những câu hỏi này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc thực hiện các công thức làm bánh từ bí đỏ ngon nhất tại nhà.
Cuối cùng, với danh sách “Top 8 Món bánh từ bí đỏ ngon nhất bạn có thể làm tại nhà,” bạn đã sẵn sàng tham gia vào một cuộc hành trình sáng tạo và thú vị trong nghệ thuật làm bánh. Bí đỏ, với sự sáng tạo của bạn, có thể biến thành những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Cảm nhận hương vị mùa thu trong mỗi miếng bánh và thúc đẩy tài năng nấu nướng của bạn đến một tầm cao mới.
